餐饮管理

后勤保障管理处开展食物中毒应急演练

来源: 作者: 更新日期:2020年10月22日 浏览:

20201020日,后勤保障管理处组织医务室、各食堂负责人在学院三食堂开展了食物中毒应急预案演练。

演练按照应急预案流程执行,模拟演练情况如下:

    1.食堂工作人员发现疑似食物中毒或收到学生反馈疑似食物中毒情况。 

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    2.食堂暂停供餐,封存现场,保护好中毒现场或可疑食物,妥善保管,接触或盛放食品的工具、容器。如刀、墩子、抹布、菜筐、盆等封存保持原样。同时,通知医务室、食堂负责人及后勤保障管理处负责人员到场调查处置。

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    3.相关人员到场进行调查,医务人员对发病患者进行情况了解及救治,若情形严重的送往医院救治。相关调查人员调查供应食品的种类、品种,病人进餐的食物、进餐时间、就餐人数、已知发病人数、可疑中毒食品的来源等情况。

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    4.若情形严重立即向学院领导及向市场监督管理局及省教育厅等相关部门上报并协助有关部门调查处置。

    在本次应急演练中,后勤保障管理处、医务室及食堂各司其职,各尽其责,较为圆满的完成了本次应急演练。提升了我院在面临突发公共卫生事件时及时、有效应对和采取有效措施处置的能力。但在应急演练过程中仍然存在一些不足之处,后勤保障管理处将认真分析演练过程中暴露的问题,整改落实,不断提高应急处理水平。